Chaque début d’année, l’Épiphanie marque la première grande fête du calendrier dans nos communes de la Drôme. À Saint-Rambert-d’Albon comme partout en France, cette tradition gourmande réunit les familles autour de la galette des rois, bien plus qu’une simple pâtisserie. C’est un fascinant héritage où se mêlent histoire chrétienne, coutumes ancestrales et moments de convivialité. En 2026, l’Épiphanie tombe le lundi 6 janvier, mais comme le veut la tradition locale, nos boulangers proposent leurs galettes dès la première semaine de janvier.

Les Origines de l’Épiphanie : Entre Tradition Chrétienne et Héritage Romain

Le mot « Épiphanie » vient du grec epiphaneia, qui signifie « apparition ». Pour les chrétiens, cette fête célèbre la visite des Rois Mages à l’enfant Jésus à Bethléem, douze jours après Noël. Mais cette célébration puise aussi ses racines dans l’Antiquité romaine.

Les Romains célébraient les Saturnales fin décembre, des fêtes en l’honneur du dieu Saturne. Durant ces festivités, maîtres et esclaves partageaient un gâteau contenant une fève. Celui qui la trouvait devenait le « Prince des Saturnales » pour la journée. C’est de cette tradition que nous vient le rituel de la fève et du couronnement du roi ou de la reine.

Au IVe siècle, les premières communautés chrétiennes ont progressivement intégré ces coutumes païennes à la nouvelle foi, tout en conservant le gâteau rond, symbole du soleil et de la prospérité.

Les Rois Mages et Leurs Présents Symboliques

L’histoire des Rois Mages est racontée dans l’Évangile selon Matthieu. Ces trois visiteurs venus d’Orient – Gaspard, Melchior et Balthazar – représentent les nations qui reconnaissent la divinité de Jésus. Leurs cadeaux portent une signification profonde :

• Melchior offre l’or, symbole de la royauté de Jésus
• Gaspard apporte l’encens, symbole de sa divinité
• Balthazar présente la myrrhe, symbole de son humanité (cette résine servait à l’embaumement)

Ces trois présents rappellent la triple nature de Jésus : roi, Dieu et homme mortel.

La Galette des Rois : Une Tradition Bien Vivante à Saint-Rambert-d’Albon

Dans notre région, la tradition veut qu’on partage la galette le dimanche le plus proche du 6 janvier, permettant aux familles de se réunir sans contrainte. Les boulangers de Saint-Rambert-d’Albon perpétuent ce savoir-faire avec passion.

Le rituel traditionnel

La coutume est bien établie : le plus jeune convive se place sous la table et désigne « à l’aveugle » qui recevra chaque part découpée. Cette pratique garantit un tirage équitable, héritage direct des Saturnales. Celui qui découvre la fève est couronné roi ou reine de la journée.

La fève a évolué au fil du temps : d’abord une vraie légumineuse, elle est devenue une figurine en porcelaine dès le Moyen-Âge. Les collectionner est même devenu un passe-temps appelé la fabophilie.

Galette ou couronne ?

Notre région de la Drôme se situe à la frontière de deux traditions :

• Au Nord (dont notre région) : la galette feuilletée à la frangipane, croustillante et fondante
• Au Sud : la couronne briochée, parfumée à la fleur d’oranger et garnie de fruits confits

Chez nos artisans boulangers locaux, vous trouverez généralement la version feuilletée, avec sa délicieuse crème d’amandes qui fait le bonheur des petits et des grands.

Où Trouver Votre Galette à Saint-Rambert-d’Albon ?

Les boulangers-pâtissiers de la commune proposent leurs galettes artisanales dès le début janvier. N’hésitez pas à commander à l’avance, notamment pour les grandes tablées familiales. Certains proposent également des versions sans gluten ou aux fruits pour varier les plaisirs.

Questions Fréquentes

Doit-on attendre le 6 janvier pour manger la galette ?
Non. La tradition permet de la déguster dès le 1er janvier et tout au long du mois. Le dimanche suivant l’Épiphanie reste le moment privilégié.

Quelle est la différence entre galette et couronne ?
La galette est un feuilletage à la frangipane (notre tradition régionale), tandis que la couronne est une brioche aux fruits confits (Sud de la France).

Pourquoi l’enfant se place sous la table ?
Cette coutume héritée des Saturnales garantit un tirage impartial des parts.

Pour Aller Plus Loin

• Épiphanie : fête chrétienne célébrant la manifestation de Jésus au monde
• Frangipane : crème aux amandes qui garnit la galette traditionnelle
• Fabophilie : collection des fèves de galette des rois
• Tirer les rois : rituel du partage de la galette

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Vous organisez un événement festif à Saint-Rambert-d’Albon début janvier ? Pensez à commander vos galettes chez nos artisans locaux !